Induktionskomfuret er det smarte komfur, du aldrig vidste, at du manglede. Vi tilbyder et bredt sortiment af netop disse, specielt fremstillet til storkøkken. Induktion er et klogt alternativ til det almene gas- eller elkomfur, hvis du ønsker at investere i det bedste af det bedste. Kogeplader med induktionsteknologi er mere sikre og så er de betydeligt mere effektive end eksempelvis glaskeramiske kogeplader.
Du skal måske bruge lidt tilvænningstid, men derefter vil du opdage, at induktionskomfuret har en masse fantastiske fordele; heriblandt meget hurtigere opvarmning end mange andre komfurer. Se vores udvalg herunder og læs mere om, hvad de kan.

Induktion er elektromagnetisk opvarmning

En induktionskogeplade kan på overfladen nemt forveksles med en glaskeramisk kogeplade – men lad dig ikke narre, det er to vidt forskellige ting. Glaskeramiske komfurer er et pænere og mere hygiejnisk alternativ til det almene komfur med gas eller el, men kogepladen varmes op efter samme teknologi, hvor der tændes for varme til et valgt område, som efterfølgende bliver varm, så det kan varme en gryde eller pande op.

Induktionskomfuret fungerer på den måde, at en elektromagnetisk spore under kogepladen overfører varmen til den induktionsgryde eller -pande, som står på det ønskede felt. Selve kogepladen bliver altså ikke varm.

Der er altså langt mindre risiko for at brænde sig på induktionskogepladen, eller at andre objekter placeret derpå vil kunne brænde eller smelte. Du kan opleve, at kogepladen kan virke varm efter brug, men dette skyldes udelukkende eftervarme fra gryden eller panden.

Den særlige teknologi betyder, at du skal have særlige gryder og pander beregnet til induktion, og det er selvfølgelig vigtigt, at du er opmærksom på det. Har du nogen spørgsmål eller forespørgsler, kontaktes vi meget gerne på +45 29 88 55 99 eller mail@nordiskstorkokken.dk.